LA STORIA

Estate 1975: due giovani innamorati, Vittoriano e Lidia, raccolgono i loro risparmi e il loro coraggio per dare vita al sogno di aprire un ristorante in cui si mangiasse bene e ci si potesse sentire come a casa. Siamo sulla via Sarzanese, nel quartiere “Dogana”, là dove all’epoca si pagava il dazio. Gli anni corrono sereni, il ristorante gode di fama riconosciuta, ma piano piano inizia a farsi vivo il desiderio di cercare, o forse creare, un posto ancora più speciale, magari immerso nel verde. Siamo nel 2011: la famiglia trasferisce La Dogana nell’attuale sede, sulle splendide colline di Camaiore, vista mare. Il nome resta quello…non può essere altrimenti!

Oggi papà Vittoriano non c’è più, ma i suoi insegnamenti e il suo fare si respirano in ogni angolo. A portare avanti l’attività di famiglia ci sono mamma Lidia e il figlio Daniele, che hanno affiancato ai classici piatti della tradizione una proposta più innovativa e ricercata. Con loro, un gruppo consolidato di professionisti tra chef, sommelier, maître e giovani entusiasti.

Benvenute e benvenuti a La Dogana!